◆ グァテマラ アンティグア・サンタバーバラです。 3つの火山に囲まれたサンタバーバラ農園。 肥沃な火山灰土、適切な降水量、そして豊富な太陽光線と 良い豆が出来る環境は殆ど揃った地域です。 また、森の中にコーヒーの木を植えてシェードにして育てるの…

◆ 現在、珈琲教室の募集はしておりません。 しかし、秋になる頃に再度募集しようかと考えています。 店舗を移動する為に、今はそちらに力を注いでいるので もう暫くお待ち頂く事になります。 沢山のお問い合わせが御座いますが 一件ずつお返事を返している為…

◆ all soy muffinです。 大豆、黒豆、黄粉に豆乳に豆腐。 身体に悪いものを使わずに提供しています。 店主

◆ ブルンジ共和国のガハヘ ブルボンAAです。 タンザニアの西側に位置する小さい国ですが 多数の丘に囲まれ、豊かな気候が織り成す珈琲生産地です。 アフリカでは、ルワンダに続いてCup of Excellenceを開催するに到りました。 小農家から買い上げ、荒削りの…

◆ グァテマラ エル・コエグアル農園です。 生産地はウエウエテナンゴになり、今は一大産地となりました。 標高は1400～1650mで、粒は比較的ふっくらとした感じになります。 品種はカトゥアイ・カトゥーラ・ブルボンから構成され 野性味よりもしなやかで飲み…

◆チョコチップと熟したバナナのソイマフィンです。 珈琲にとても合います。 店主

今日はシナモンロールを焼きました。 甘さ控えめにしてあります。 店主

月に数回、店舗の情報をUpしようかと思います。 ネットで検索してhitした場合、分かり易くしようと思いました。 livedoorのblogの方も使いますが 短期間併用してみて、どちらが良いのか？考えてみます。 店主